Hubert.Rousseau Entre nostalgie et prospective l'actualité passée au filtre de la lucidité, du pragmatisme et de l'humanisme

Ceviche de palourdes et maquereaux grillés, leche del tigre aux huitres et jus de palourdes, amandes et noix du brésil torréfiées. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de palourdes 4 filets de maquereaux 4 huîtres 50 g d’amandes avec peau 50 g de noix du Brésil 16 asperges vertes 100 g de chou-kale 1 oignon blanc 1 gousse d’ail …